Ingredienser (til fire personer)

 

2,5 dl vand

100 g smør

130 g mel

4 æg

0,5 tsk. bagepulver

 

Fyld

25 stk. Fazer Dumle-slik

2,5 dl piskefløde

 

Topping

0,5 dl piskefløde

4 stk. Fazer Dumle-slik

Fremgangsmåde

1. Tilbered fyldet først. Bring piskefløden i kog. Tilsæt Dumle-slikket, og rør, mens du opvarmer blandingen, indtil slikket er smeltet. Kom blandingen i en skål, læg et låg på, og sæt i køleskabet. Lad blandingen stå i køleskabet i mindst fire timer eller natten over for at sikre, at den er kold.

2. Tilbered kagedejen. Bring vandet i kog sammen med smørret. Kom melet direkte i vand- og smørblandingen. Pisk kontinuerligt dejen med en træske, indtil den slipper siderne af kasserollen og danner en kompakt bolle. Lad blandingen køle i 5 minutter.

3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og pisk grundigt mellem hver gang (hvor du tilsætter et æg) med en håndmixer. Kom bagepulveret i sammen med det sidste æg. Brug en sprøjtepose eller to skeer til at forme boller på størrelse med en spiseske og komme dem ud på en bageplade med bagepapir. Bollerne/bakkelserne vil blive dobbelt så store under bagningen.

4. Bag bollerne/bakkelserne midt i en forvarmet ovn (200 °C) i 20-25 minutter. Åbn ikke ovnlågen under bagningen. Bag, indtil bollerne/bakkelserne er hævede og gyldne. Tag bollerne/bakkelserne ud ad ovnen, og lad dem køle på en kølerist.

5. Når bollerne/bakkelserne er helt kølet af, skal du skære dem i siden med en skarp kniv. Pisk den flødeblanding, der skal bruges til fyld. Sprøjt noget af det piskede fyld ind i hver vandbakkelse lige før servering.

6. Bring piskefløden til topping'en i kog, og tilsæt Dumle-slikket. Rør, indtil chokoladen er smeltet. Lad blandingen koge, indtil den tykner. Hæld topping'en ud over vandbakkelserne.