Hiilihydraatteja saamme eniten viljavalmisteista, marjoista ja hedelmistä sekä maitovalmisteista.
Hiilihydraatit voidaan jakaa ns. hyviin ja huonoihin hiilihydraattien lähteisiin sen mukaan, minkälaisessa tuotteessa ne ovat. Runsaasti sokeria ja tärkkelystä sisältävät tuotteet, joissa ei ole paljoa suojaravintoaineita, ovat ns. huonoja hiilihydraatin lähteitä ja näitä kannattaa nauttia harkiten. Kuidut ovat myös hiilihydraatteja, vaikka ne eivät imeydy.
Suositeltavimpia hiilihydraattien lähteitä ovat paljon kuitua ja muita ns. hyviä hiilihydraatteja sisältävät tuotteet, kuten marjat, hedelmät ja täysjyväviljatuotteet, joiden ravintoarvot ovat muutenkin kohdallaan: niistä saa paitsi kuitua, myös vitamiineja, kivennäisaineita ja muita hyödyllisiä ravintoaineita.
Hiilihydraatit ovat elimistön polttoainetta, ja siksi niitä suositellaankin syötäväksi runsaasti. Noin puolet energiastamme pitäisi tulla hiilihydraateista. Elimistön hiilihydraattivarastot ovat pienet, joten hiilihydraattipitoisia ruokia tulee syödä säännöllisesti varastojen täydentämiseksi.
Ravitsemussuosituksissa kehotetaan syömään enemmän täysjyväviljaa. Helppo ja herkullinen tapa syödä täysjyväviljaa on valita päivittäin täysjyväviljasta, vehnästä, kaurasta tai rukiista, leivottua leipää.
Täysjyväviljan vaikutuksista terveyteen on koottu paljon tietoa Leipätiedotuksen internetsivuille. Tutustu täysjyväasioihin täältä.