Ruisleipien pakkauksissa ainesosaluettelossa ilmoitetaan ruispitoisuus (ruis-%) aina valmiista leivästä. Ruispitoisuus leivontaan käytetyn viljan määrästä ilmoitetaan erillisellä merkinnällä pakkauksen etuosassa.Vaikka ruisleivän valmistuksessa ei käytettäisi mitään muuta viljaa kuin ruista, ei ruispitoisuus voi olla 100 %, koska leipätyypistä riippuen ruisleivässä on 15 - 40 % vettä. Esimerkiksi Jälkiuunileipien leivonnassa käytetään vain ruista, mutta niiden ruispitoisuudet valmiissa leivissä ovat 84 %.Ruisleivissä on usein myös muita viljalajeja, useimmiten vehnää leipoutumisen parantamiseksi ja pehmeämmän maun ja rakenteen saavuttamiseksi. Vehnämäärä on noin 10–30 % käytetyn viljan määrästä. Vehnä ei kuitenkaan himmennä rukiin terveysvaikutuksia. Fazerin leivistä Real Ruis, Jälkiuunileivät, Jälkiuunipalat ja Hapankorppu sisältävät pelkästään ruista. Tuotesivuiltamme löydät myös muut Fazerin ruisleivät ja niiden ruispitoisuudet.100 % täysjyvää sisältävät leivät
Linkki tuotetietoihin
Fazerin missiona on luoda makuelämyksiä. Asiakaslähtöisyys, laadukkuus ja yhteistyö ovat toiminnan perusta.
Oy Karl Fazer AbKonsernijohtoFazerintie 6, VantaaPL 400941 HELSINKI
P +358 20 555 3000F +358 20 555 3128