”Kun kuulen asiakkaan tulevan syömään valmistamaani lasagnea vapaapäivänäänkin henkilöstöravintolaan, tunnen onnistuneeni tehtävässäni”, sanoo ravintolapäällikkö Tanja Laaksonen.
Amican pyörittämässä, Tanja Laaksosen yksinään hoitamassa, pienessä henkilöstöravintolassa ruokailee päivittäin paperitukku Map Suomen henkilöstöä. Tanja on todellinen ravintolan kodinhengetär.
”Avokeittiössä on mutkaton tunnelma. Ruuhkahuippujakaan ei pääse syntymään, kun oppii tuntemaan ihmisten ruokailurutiinit. Tyytyväiset asiakkaat innostavat miettimään entistä luovempia ratkaisuja.” Tanja todella viihtyy työssään, jossa asiakaspalautetta saa päivittäin.
”Rakastan ruuanlaittoa. On tärkeää, että asiakkaani saavat mieleistään ja maukasta ruokaa.”
”Fazerille tullessa kiinnitin heti huomiota järjestelmällisyyteen, siisteyteen ja laatuun. Haluan työlläni tukea tätä ammattimaista mielikuvaa”, Tanja sanoo.
Mikä auttaa jaksamaan? ”Mikään ei ole mahdotonta. En koskaan sano ei. Kun on luova työssään eikä kangistu rutiineihin, säilyy motivaatio työhön”, hän uskoo. ”Tämä on unelmatyöni juuri nyt, mutta totta kai haluan kehittää taitojani. Jatkokoulutusta ja uralla etenemistä ajatellen Fazer tarjoaa monipuoliset mahdollisuudet”, Tanja kertoo.