Älskade råg
Råg och rågbröd ligger oss varmt om hjärtat. Kärleken till rågen får många av oss redan med modersmjölken – och inte så konstigt, råg är ju osedvanligt gott och dessutom bevisat hälsosamt!
Rågen har ett högt fiberinnehåll, och det är inte fråga om vilken fiber som helst: rågfibern ger oss en mängd olika vitaminer, mineraler och andra hälsosamma bioaktiva ämnen. Tack vare dessa har rågen unika hälsofrämjande effekter.
Råg har traditionellt varit en symbol för kraft i Finland. Råg har symboliserat ett hälsosamt liv, eftersom råg har gett energi för hårt arbete. Vetenskaplig forskning kring rågens hälsoeffekter har emellertid bedrivits endast i knappt tjugo år.
Du kan uppdatera dina kunskaper om rågens hälsoeffekter på den engelskspråkiga webbplatsen www.ryeandhealth.org. Webbplatsen har utarbetats genom ett nordiskt forskningssamarbete, och den upprätthålls av rågforskningsnätverket.