Stadig flere blir mer bevisste rundt sitt eget kosthold. Å redusere inntaket av kjøtt og andre animalske matvarer, opplever økende popularitet. Noen velger å avstå totalt fra animalske produkter – men det finnes flere varianter av en plantebasert livsstil.

I denne artikkelen får du 5 grunner til å bli fleksitarianer.

Mange måter å være vegetarianer på

Å være vegetarianer betyr i bunn og grunn at man unngår kjøttprodukter, og i varierende grad også andre produkter fra dyreriket. Noen ekskluderer for eksempel også egg, melk, honning og gelatin fra matinntaket sitt. Å være vegetarianer betyr at du tar et bevisst valg om å spise mer plantebasert. Det er altså valgene du tar rundt eget kosthold, og argumentene bak, som definerer hvorvidt du er vegetarianer.

Det er verdt å merke seg at man ikke må spise utelukkende plantebasert for å være definert som vegetarianer. Ifølge Store Medisinske Leksikon spiser faktisk to tredjedeler av de som betegner seg selv som vegetarianere noen animalske produkter. Det finner med andre ord flere måter man kan være vegetarianer på – og fleksitarianer beskriver én av dem.

Hva betyr det å være fleksitarianer?

Du har nok hørt ordet fleksitarianer flere ganger før. De senere årene har ordet, etter at det i 2016 ble kåret til et av årets nyord av Språkrådet, tatt sin naturlige plass i det norske språket. Begrepet fleksitarianer betyr at man aktivt finner plantebaserte alternativer som særlig reduserer mengden kjøtt i kostholdet.

De som er fleksitarianere har et kosthold som preges av mest plantemat. Likevel velger de å inkludere noe kjøtt, fisk, egg og melk i dietten. Man har aldri fokus på å spise mer plantebasert, samtidig som det fremdeles skal være rom for et kosthold som også inkluderer kjøtt og andre animalske produkter. 

En fleksibel livsstil

Det ligger i begrepet av fleksitarianere har en fleksibel livsstil. 

Å være fleksitarianer handler som nevnt først og fremst om et bevisst ønske om å spise mer plantebasert. Man har gjerne fokus på å øke inntaket av frukt, grønnsaker, belgvekster, nøtter, frø, fullkorn, sopp og bær, samtidig som kjøtt fremdeles er til stede, dog redusert, som en naturlig del av kostholdet.

Du kan for eksempel velge å ha én eller fleste faste kjøttfrie dager hver uke, og spise “normalt” utenom. “Kjøttfri mandag” er blant annet noe som har blitt en trend i samfunnet vårt.

Noen kan også bestemme seg for at de spiser kjøtt innimellom, i ulike situasjoner. Det kan være at du spiser kjøtt, egg, fisk og meieriprodukter dersom du får det servert utenfor hjemmet, eller for eksempel ved feiring av høytider. Du kan også være en fleksitarianer som rett og slett spiser kjøtt de gangene du føler for det.

Det viktigste er at du finner ut hva som passer best for deg og dine omgivelser. Hvis du gyver løs mot et mål du innerst inne vet du aldri vil nå, vil du garantert miste motivasjonen og falle tilbake til gamle vaner.

Grunner til å bli fleksitarianer

Mange som velger å spise mer plantebasert, gjør dette på grunn av helsemessige og/eller miljømessige årsaker. Her følger 5 av de vanligste årsakene til å bli fleksitarianer:

  1. Det kan gi deg bedre helse

    Et ønske om bedre helse er en av de viktigste grunnene til at folk velger å spise mer plantebasert.

    Hvis du legger om til et plantebasert kosthold, er det viktig å sørge for at du får i deg de næringsstoffene kroppen trenger. Vi har tidligere skrevet om hvordan du får i deg nok proteiner i et plantebasert kosthold. Å være fleksitarianer er en god kilde til fiber, vitaminer og mineraler. De som spiser mindre rødt kjøtt, kan også oppleve helsemessige fordeler grunnet redusert inntak av kalorier, mettet fett og salt. En fleksitariansk livsstil kan bidra til å forhindre sykdommer som vi ser mye av i den vestlige verden, som diabetes og hjerte- og karsykdommer.

  2. Et variert kosthold er viktig

    Det viktigste, uansett kosthold, er at du sørger for å spise variert. Å ha et variert kosthold er en god måte å sørge for at man får i seg alle vitaminer og næringsstoffer kroppen trenger.

    Nordmenn spiser store mengder kjøtt og animalske meieriprodukter. De færreste har vondt av å bytte ut en del av dette med mer plantemat på tallerkenen, slik fleksitarianere gjør. Noen er engstelige for om de for eksempel skal få i seg nok proteiner dersom de reduserer mengden kjøtt. Du kan lese om hvordan du sørger for å få i deg nok proteiner i et plantebasert kosthold her.

  3. Plantemat er digg

    Det finnes utrolig mange gode og fargerike retter man kan lage, som baserer seg på plantemat. Hvis du i tillegg leker deg med krydder og urter, kan du oppdage smakskombinasjoner du aldri ellers kunne tenke deg fram til. Mange retter du allerede kjenner til kan også gjøres plantebasert, uten at det krever mye innsats eller blir noen dårligere smaksopplevelse. Prøv for eksempel ut denne indiske blomkålgryten, eller en litt annerledes risotto.

  4. Du bidrar positivt til miljø og klima

    En annen vanlig årsak til å spise mindre kjøtt, er at man ikke ønsker å bidra til de negative effektene kjøttproduksjon- og forbruk anses å ha på miljø og klima. Kjøttproduksjonen krever mye jordbruksareal, og står for utslipp store mengder klimagasser. Å spise mer av det man kan kalle miljøvennlig mat, er ofte en sterk motivasjon hos de som blir fleksitarianere. Ved å spise litt mindre animalske produkter, er man med på å sørge for positive effekter på miljø og klima.

  5. Noe er bedre enn ingenting

    Det å spise mer mer plantebasert er som nevnt noe som kan ha positive effekter på både helse og miljø. At det er blitt en tydelig trend å spise mer av dette, til fordel for blant annet rødt kjøtt, gjør at det blir lettere for alle å bli med. Det mye fokus på at hvordan man kan leve helt plantebasert, noe som kan heve terskelen for de som drømmer om å legge om til et nytt kosthold. Det er derfor viktig å vite at man ikke trenger å bli veganer, og aldri spise kjøtt igjen, for å bidra til et litt sunnere kosthold for seg selv og planeten – å bli fleksitarianer er et godt alternativ. Å bli fleksitarianer er også et godt sted å starte, dersom du på sikt planlegger å bli veganer.

 

Det finnes altså flere gode grunner til å bli fleksitarianer. Det er en fleksibel livsstil, med et kosthold som passer deg som ønsker litt i både pose og sekk. Det viktigste er ikke hva du definerer deg som, men at du får til å spise såpass mye plantebasert mat som du har lyst til. Det handler til syvende og sist om å kunne ta glede av fordelene et mer plantebasert kosthold faktisk fører med seg.

 

Følg oss gjerne på Instagram: @Fazernorge