Vi utfordret matblogger Emilie Nereng til å teste havreris, og her er hennes fantastiske asiatiske vri!

ASIAN STYLE LAKS med havreris (2 personer)

Du trenger: 

  • 1–2 laksefileter per person
  • 1,25 dl havreris fra Fazer
  • 2,5 dl vann
  • 1/3 grønnsaksbuljong
  • 1/2 mango
  • 2 gulrøtter
  • 1/2 brokkoli 
  • 1 ts olivenolje
  • Koriander og vårløk til servering

ASIATISK SAUS:

  • 1 ss finhakket ingefær
  • 2 fedd hvitløk
  • 1/2 rød chili 
  • 1 neve koriander
  • Saften fra 1 lime
  • 3 ss soyasaus
  • 3 ss vann
  • 1 ss olivenolje

Sett ovnen på 225 °C

  1. Lag sausen: finhakk ingefær, hvitløk, chili og koriander og bland sammen med resten av ingrediensene i en bolle.
  2. Ta av plasten på en pakke med laks, evt. legg laksen i en ildfast form, og hell sausen over. Sett i ovnen i 15–18 min til laksen er ca. gjennomstekt.
  3. Mål opp havrerisen og tilsett vann og grønnsaksbuljong. Jeg ville ha litt mer vann enn pakkens anvisning, siden jeg liker creamy ris! Rør litt, sett på lokk og kok i 12–13 min.
  4. Kutt gulrot i strimler og brokkolien i mindre buketter og wok på middels til høy varme i litt olivenolje til de er gylne og litt møre, ca. 7–8 min.
  5. Lag en bowl med laks, havreris og grønnsaker, topp med saus fra lakseformen og litt finhakket vårløk og koriander og nyt!