Hva smaker vel bedre enn en skikkelig god bolognese? Den nydelige retten med opphav fra Bologna i Italia lages tradisjonelt sett med spaghetti og smakfull bolognesesaus, også omtalt som kjøttsaus. 

I denne oppskriften har kokebokforfatter og matentusiast Monica Csango gjort en spennende vri, og byttet ut spaghettien med havreris. Ønskes en kjøttfri bolognese, kan sausen enkelt lages med plantebasert kjøttdeig.

Oppskrift: Bolognese med havreris

Oppskriften gir 4 porsjoner

Du trenger:

  • Fazer Havreris (mål etter anvisning på pakken)
  • 5 ss olje
  • 1 pakke plantebasert kjøttdeig
  • ½ fennikel
  • 1 gulrot
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 bokser gode hermetiske tomater
  • 2 fedd hvitløk
  • 4 ss Fazer Aito løksaus eller Fazer Aito peppersaus
  • 1 liten fond terning med oksekraft
  • Noen gode klunker rødvin

Slik gjør du:

  1. Stek kjøttdeigen i 2 ss olje (resten sparer du). Tilsett hakket hvitløk.
  2. Ha i fennikel og gulrot som du har skåret i små terninger..
  3. Tilsett tomatpuré, hermetiserte tomater og Fazer Aito løk- eller peppersaus.
  4. Tilsett vinen, og la det koke inn.
  5. Tilsett resten av olivenoljen for blankhet og tykkelse. I mellomtiden tilbereder du Havreris etter anvisning på kartongen. Fordel havrerisen i skåler og ha over bolognesesausen. Servér gjerne toppet med vegansk parmesan.

Du finner flere spennende oppskrifter med havreris her på vår blogg.

Følg oss gjerne på Instagram: @Fazernorge