Vi utfordret influenceren Emilie til å teste havreris. Resultatet ble en skikkelig digg indisk blomkålgryte med mango-havreris. Test ut oppskriften hennes selv, og gjør deg klar for en spennende smaksopplevelse.

Indisk blomkålgryte med mango-havreris (2 posjoner)

Du trenger: 

1 blomkål
2 ss olje
2 løk 
4–5 fedd hvitløk 
1 gulrot
1⁄2 terning grønnsaksbuljong 
5 dl vann 
2 dl Aito Roasted Onion
1 boks kikerter
Saften av en 1⁄2 sitron 

Krydderblanding: 

2 ss garam masala
2 ss malt karri
2 ss paprikapulver
2 ts hvitløkspulver
En klype salt 

Mango-havreris:

1,25 dl Fazer havreris
2,5 dl vann
1/3 grønnsaksbuljong
1 ts korianderfrø
1/2 mango
1 neve frisk koriander

Raita:

5 ss yoghurt naturell eller kokosyoghurt
5 cherrytomater, i terninger
3 ss agurk, finhakket
1 ss koriander, finhakket
Litt pepper

Slik gjør du:

  1. Forvarm stekeovnen til 220 grader, gjerne varmluft. 
  2. Ha alt krydderet i en skål, og bland godt. 
  3. Skjær blomkålen i buketter, og legg dem i en plastpose sammen med 1 ss av oljen og halvparten av krydderblandingen. Rist godt slik at blomkålen blir godt dekket med krydder. 
  4. Legg blomkålen over på en stekeplate dekket med bakepapir, og sett den cirka 30 minutter i ovnen. 
  5. Ha havrerisen, 2,5 dl vann, grønnsaksbuljong og korianderfrø i en gryte og kok opp. La det småkoke til vannet er borte i ca. 15 minutter.
  6. Skrell og hakk løken og hvitløken. Skjær gulroten i tynne skiver. Varm opp resten av oljen i en gryte og fres grønnsakene i 5 minutter, til det er gyllent. Tilsett resten av krydderblandingen, og la det frese litt videre. 
  7. Tilsett buljongterningen, vannet og Aito-havrefløten, og la det koke opp. Mos nesten alt i gryten med en stavmikser - det kan være noen gulrotbiter.
  8. Hell av vannet på kikertene og tilsett i gryten sammen med sitronsaft, la det putre videre på lav varme.
  9. Kutt mangoen i terninger og finhakk koriander og tilsett til havrerisen når vannet har fordampet.
  10. Lag en enkel raita: bland alle ingrediensene og smak til med kvernet pepper.
  11. Ha den ovnsbakte blomkålen i gryten. Server med mango-havreris, raita og mangochutney.