Vi utfordret influenceren Funkygine til å teste havreris, og hun disket opp med en sabla god chilli sin carne-gryte! Chilli sin carne betyr “chilli uten kjøtt” og er den vegetariske varianten av chilli con carne. 

Her er chilli sin carne à la Funkygine:

Til fire porsjoner trenger du:

  • 1 løk
  • 3 hvitløksfedd
  • 1 søtpaprika
  • 1 chili
  • 3 gulrøtter
  • 2 ts spisskummen
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts paprikapulver
  • 2 bokser hermetisk mais
  • 2 dl vann
  • 1 grønnsaksbulljong
  • 2 bokser kidney bønner (ca. 400-500 g)
  • Havreris
  • Forslag til tilbehør
  • Rømme
  • Guacamole
  • Frisk koriander
  • Lime

Slik gjør du:

Finhakk hvitløk og chilli. Skjær opp løk, gulrøtter og søtpaprika i den størrelsen du ønsker (her i huset blir det små biter for det liker ungene best). Stek grønnsakene i olivenolje til løken er myk før du tilsetter krydder, de hermetiske tomatene, vann og grønnsaksbulljong.

Gi det et oppkok og la det deretter putre i cirka 20–25 minutter før du tilsetter bønnene (skyll de godt) og mais.

Kok havrerisen i en egen kjele når det gjenstår ca. 15 minutter av koketiden av grønnsaksgryten.