Sommeren er i gang for fullt, og finværet frister oss til å bruke så mye tid som mulig utendørs. Man har gjerne ikke så lyst til å stå inne med matlaging, når ettermiddagssolen er på sitt herligste. Derfor fyrer vi opp grillen, dag etter dag, frem til vi plutselig har fått dosen vår med grillmat. Vårt tips er å variere hva man griller - sleng favorittgrønnsakene på grillen, og server dem med en nydelig sommersalat med havreris.

Gjør grønnsakene til hovedrett

Mange tenker gjerne på grønnsaker først og fremst som tilbehør, som fort kan bli litt kjedelig. Noe av utfordringen er kanskje at folk ikke vet helt hvordan de skal tilberede grønnsaker litt utenom det vanlige. Med grønnsaker har du faktisk svært mange spennende muligheter – det er råvarer med kjempepotensiale og rom for å eksperimentere.

Stort sett alle grønnsaker kan grilles, og smaker faktisk skikkelig digg i grillet utgave. Det herlige er at det slettes ikke er så vanskelig heller.

Lag for eksempel grillspyd av ulike grønnsaker, som du kutter opp i store biter. Grønnsaker kan også grilles i folie, da blir det nesten som om du skulle bakt de i stekeovnen. En idé er å la alle velge hvilke grønnsaker de ønsker selv, samle de i aluminiumsfolie og grille i vei. Det er et kjempeenkelt middagstips hvor alle får det de liker. Du kan også selvfølgelig grille grønnsakene i form, hvis du ikke vil ha de direkte på grillen.

Det er få grønnsaker som ikke blir løftet et par hakk etter en runde på grillen. Lek deg med å kombinere ulike grønnsaker, gjerne med forskjellige farger. Da får du et fargerikt middagsbord, som både smaker godt og ser fristende ut. 

Sommersalat med havreris - det perfekte tilbehøret

Hva skal du egentlig ha som tilbehør, når grønnsakene blir hovedretten? Et enkelt og smakfullt alternativ, er å diske opp en salat med litt Fazer Havreris. 

Havreris er laget av hele havrekjerner som er dampet og polert, og kan brukes på samme måte som vanlig hvit ris. Lag en salat ved å koke havrerisen som angitt på pakken, og la den kjøle seg ned før du blander den med det beste du vet av smaker. 

Et perfekt tilbehør til grillede grønnsaker kan for eksempel være denne sommerlige salaten:

Oppskrift: Sommersalat med havreris

Hvis du er interessert i flere digge, plantebaserte oppskrifter, så finner du de her på vår blogg.

Følg oss gjerne på Instagram: @Fazernorge