Har du lyst på noen skikkelig gode rundstykker til helgefrokosten? Da bør du teste ut denne oppskriften på surdeigsrundstykker med havreris. Disse rundstykkene trenger litt forberedelse og planlegging, da havrerisen skal stå i bløt en stund og deigen trenger en natt i kjøleskapet. Legg for eksempel havrerisen i vann lørdag morgen, og sett deigen samme kveld – da kan du nyte en deilig søndagsfrokost.

Surdeigsrundstykker med havreris

Oppskriften gir 12 rundstykker

Dette trenger du:

  • 600 ml vann
  • 1 dl aktiv surdeig
  • 1 ss honning
  • 1,5 ss salt
  • Hvetemel
  • Fullkornshvetemel
  • Fazer Havreris (som har ligget i vann én dag)

Slik gjør du:

  1. Sil vannet av havrerisen
  2. Hell vannet i en bolle og rør godt inn aktiv surdeig.
  3. Bland i hvetemel, fullkornshvetemel, havreris, salt og honning. Rør godt – her må du gjerne bruke en kjøkkenmaskin. Deigen skal eltes til den slipper sidene i bollen. 
  4. Sett deigen på kjøkkenbenken, og la den godgjøre seg i 1-2 timer.
  5. Dekk til bollen med et kjøkkenhåndkle, og sett deigen i kjøleskapet over natten.
  6. Sett stekeovnen på 250 grader varmluft (270 grader uten varmluft). La stekeplaten (du kan også bruke bakesten eller bakestål om du har) bli varm mens du ordnet deigen. 
  7. Fordel litt mel utover arbeidsbenken, og legg ned deigen. Bruk kniv eller en deigskrape til å skjære til boller av deigen. Pass på at du ikke ødelegger luften i deigen.
  8. Legg rundstykkene på et stykke bakepapir, og plasser det på den varme platen. (Ta platen ut av ovnen i denne prosessen).
  9. La rundstykkene steke i ca. 10 minutter, før du skrur varmen ned til 200 grader varmluft (220 grader uten varmluft), og lar de steke i ytterligere 10-15 minutter.
  10. Når rundstykkene er ferdig er de gyldne, og skal høres luftige ut når du banker mot bunnen på de. Når de er ferdige lar du de avkjøle seg litt før du deler de opp.


Du finner flere spennende oppskrifter med havreris her på vår blogg.

Følg oss gjerne på Instagram:
@Fazernorge