Laks er en fantastisk råvare som kan brukes i nesten alle slags retter. Dette er en kremet gryte, med blomkål, gulrøtter, grønnkål, karri og havreris – som kommer til å smake nydelig på en kjølig høstkveld. Med friske og sunne ingredienser, kommer denne retten til å varme både kropp og sjel. 

Laksegryte med havreris

2 personer | ca. 20 minutter 

Ingredienser:

- 1/2 blomkål, i buketter
- 2 gulrøtter, i skiver
- 1/2 purreløk, i ringer
- 1/2 rød chili, finhakket eller i ringer 
- 3 dl kremfløte eller kokosmelk
- 2 dl Havreris
- 2 ss karripulver
- 3 dl finhakket grønnkål
- 250 g laksefilet uten skinn og ben, i grove terninger
- 1 lime
- Salt og pepper

Fremgangsmåte:

  1. Ha blomkål, gulrøtter, purreløk, chili, fløte, havreris og karripulver i en kjele eller dyp stekepanne. La koke i 10 minutter. Ha grønnkål og laks i kjelen og vend det forsiktig inn.

  2. La trekke på svak varme i ca 3 minutter til Havrerisen er ferdigkokt. Hvis sausen blir for tykk kan du tilsette litt ekstra fløte. Smak til med limesaft, salt og pepper.

  3. Topp laksegryta med finhakket persille eller koriander og Havreris stekt i tørr panne før servering. 

Vil du ha en sterkere smak på laksegryten er det bare å smake seg frem med chili. Sjekk ut bloggen vår, for flere deilige oppskrifter.

Følg oss gjerne på Instagram: @Fazernorge