Matsvinn er en stor utfordring, både her i landet og globalt. Og det er hos deg og meg at mesteparten av maten går i søpla. Ifølge Miljødirektoratet kaster nordmenn i snitt 42,6 kilo matavfall i året. Det tilsvarer hver åttende handlepose ...

Heldigvis går det rette veien – matsvinnet i Norge ble redusert med 12 prosent i kilo per innbygger fra 2015 til 2019

Det er flere enkle grep du kan gjøre i hverdagen for å kaste mindre mat. I dette innlegget har vi samlet fem gode tips til hvordan du kan få ned matsvinnet ditt hjemme.

1. Planlegg før handleturen

Hvor ofte haster vi ikke innom butikken etter jobb eller trening, gjerne på tom mage, og fyller kurven på impuls? 

En av de viktigste tingene du kan gjøre for å kutte ned på matsvinn er å planlegge før du handler mat. Da sikrer du at du ikke kjøper inn mat som du ikke rekker å spise opp før den går ut på dato. Ved å unngå spontankjøp kan du dessuten spare mye penger.

Sjekk kjøleskapet og skriv handleliste, eller last ned en handleapp på mobilen som gjør det enklere å planlegge.

2. Se, lukt og smak før du kaster mat

Mange matvarer som er merket "Best før", kan godt være spiselige i lang tid etter utløpsdatoen dersom de lukter, ser og smaker normalt. 

Bruk sansene før du tenker på å kaste! (Merkingen “Siste forbruksdag” må du imidlertid ha respekt for.) 

3. Rydd i kjøleskapet og fryseren

Har du kontroll på hva du har i kjøleskapet og fryseren, blir det enklere å holde oversikt og spise opp det som er der. 

Rydd i kjøleskap, fryser og skap jevnlig, og spis maten med kortest holdbarhet først. Slik unngår du at en paprika blir liggende bakerst og råtner før du rekker å ta den i bruk. 

Det kan være lurt å ha mat med kort holdbarhet liggende på en godt synlig plass i kjøleskapet. 

4. Lag mindre porsjoner

Magen blir mett før øyet, sier vi gjerne. Vi er skrubbsultne, lager mye mat og forsyner oss med store porsjoner. Så blir det masse til overs – som ofte går i søpla. 

Bruk mindre tallerkener, og ha en plan for hva du gjør med restene. Dette tar oss over til siste tips …

5. Spar på restemat

Ble det igjen litt av middagen? Da har du lunsj til dagen etter. Du kan lage mye snadder av restemat, og mange legger inn en restemiddag i uka. Men husk på å oppbevare maten riktig: Avkjøl den raskt og oppbevar den i tette bokser i kjøleskap eller fryser. Matportalen har flere gode råd om oppbevaring.

 

Sammen mot matsvinn

Både bedrifter, myndigheter og du som privatperson må bidra for å bekjempe matsvinn. Dette er en utfordring som myndighetene og matbransjen er blitt enige om å løse i fellesskap, med “Bransjeavtalen om redusert matsvinn”. Formålet med avtalen er å halvere matsvinnet i Norge frem til 2030, i tråd med FNs bærekraftsmål.

Matsvinn er et miljøproblem. 8 % av klimagassutslippene stammer fra mat som går til spille. Når mat kastes, ender den opp på avfallsdeponi, hvor den brytes ned og slipper ut drivhusgassen metan.

Neste gang du skal på butikken eller holder på å lage middag – stopp opp og tenk litt. I kampen mot matsvinn er det de små hverdagsgrepene som er med på å skape en bedre og mer bærekraftig fremtid for oss alle.